PARTNERZY PORTALU partner portalu partner portalu

Gastronomia ma się w końcu odbić od dna, ale strat nie odrobi

Rynek gastronomii hotelowej, restauracyjny i cateringu (HoReCa) spadł w ub.r. o blisko 31 proc., ale w tym ma się odbić o 14 proc. i osiągnąć wartość 25,9 mld zł - wynika z raportu firmy analitycznej PMR. Dodano, że strat wynikających z przedłużającego się wiosennego lockdownu nie da się już odrobić.

  • Autor: PAP/PSZ
  • 3 sie 2021 16:25
Gastronomia ma się w końcu odbić od dna, ale strat nie odrobi
Pandemia mocno zaszkodziła branży HoReCa (fot. FOTOFILIA Maciej Pazera / Shutterstock.com)
REKLAMA

We wtorek (3 sierpnia) opublikowano raport "Rynek HoReCa w Polsce 2021, Analiza rynku i prognoza rozwoju na lata 2021-2026". Wynika z niego, że mimo ewentualnej "czwartej fali" koronawirusa rynek HoReCa w 2021 roku powinien się odbić od dna, jakie osiągnął w 2020 roku w związku z pandemią. W 2020 roku gastronomia skurczyła się o 30,9 proc. osiągając wartość 22,7 mld zł. Dla porównania w 2019 roku rynek ten miał wartość 32,8 mld zł i rósł o 6,5 proc.

Zgodnie z prognozą rynek HoReCa w 2021 roku powinien urosnąć o 14 proc. i osiągnąć wartość 25,9 mld zł. Autorzy raportu zastrzegają jednak, że jest to scenariusz bazowy zakładający brak kolejnego lockdownu dla gastronomii przy możliwych tylko lokalnych ograniczeniach polegających na np. limicie miejsc.

Interesują Cię biura, biurowce, powierzchnie coworkingowe i biura serwisowane? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Firma PMR zwróciła uwagę, że w związku z pandemią i przedłużającym się lockdownem w 2021 roku, niemożliwym jest odrobienie strat przez branżę gastronomiczną. "Pomimo to, wartość rynku wzrośnie z dwucyfrową dynamiką w tym roku, niemniej jednak nastąpi to z bardzo niskiej bazy z roku 2020" - zauważono.

Autorzy badania wskazali, że wzmożona fala zakażeń jesienią tego roku byłby dotkliwa dla branży. "Ostateczny wynik całego rynku HoReCa zrealizowany w 2021 r. byłby aż o blisko 1 mld zł niższy (przy dynamice ok. 9,9 proc. r/r) niż w scenariuszu bazowym, a gorsza sytuacja gospodarcza oraz przedsiębiorstw z branży gastronomicznej w kolejnych latach skutkowałaby tym, że do roku 2026 strata w stosunku do scenariusza bazowego wyniosłaby 2,6 mld zł" - oceniono.

Dodano, że w ujęciu średniorocznym, w scenariuszu czwartej fali rynek rósłby o 1,3 p.p. niżej niż w scenariuszu bazowym. Najbardziej dotkniętym z segmentów, podobnie jak w 2020 r., byłaby gastronomia hotelowa najsilniej uzależniona od zmiennych turystycznych (średni wzrost ok. 22 proc. w scenariuszu bazowym, w pesymistycznym ok. 17 proc.) - wskazano.

PMR dodaje, że mimo iż otwarcie placówek gastronomicznych zostało przywitane z entuzjazmem (31 proc. badanych planuje jeść posiłki w lokalach częściej niż przed pandemią), to realna odbudowa rynku HoReCa, nastąpi dopiero w pierwszym, pełnym roku względnej "normalności". Według autorów raportu ma się to rozpocząć w 2022 roku, a wartość rynku do poziomu sprzed pandemii zbliży się dopiero rok później.

PODOBAŁO SIĘ? PODZIEL SIĘ NA FACEBOOKU

KOMENTARZE (0)

Do artykułu: Gastronomia ma się w końcu odbić od dna, ale strat nie odrobi

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Nie przegap żadnej nowości!

Subskrybuj newsletter PulsHR.pl Zamawiając newsletter akceptujsz Politykę prywatności portalu


REKLAMA

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.