Restauratorzy mają problem z kadrą. Ale czasem sami są sobie winni

Pracodawcy z branży gastronomicznej mają problem ze znalezieniem kelnerów na rynku. Zdarza się jednak, że sami są sobie winni.
REKLAMA


Puls HR Puls HR

Restauratorzy mają problem z kadrą. Ale czasem sami są sobie winni

PODZIEL SIĘ


Autor: jm

17 mar 2017 15:36


- Mamy ewidentny brak kadry w branży gastronomicznej w Polsce. Pracodawcy coraz częściej wspierają się pracownikami z Ukrainy. Nawet Mc Donalds poszukuje pracowników ze Wschodu, a np. kelnerki, które poszukują pracy w okresie letnim, wolą wyjechać do Wilna, niż pracować w Warszawie. Szczególnie te, które mieszkają na Mazurach – mówi Agata Hagno, prezes DPM.

Jak jednak wskazuje, właścicieli restauracji sami są sobie czasem winni.

– Przez kilka lat na rynku wrocławskim funkcjonował taki model, że zatrudniano młodą osobę na dwa, trzy dni, mówiąc, że to okres próbny, a później im dziękowano i zatrudniano kolejne. To czysty wyzysk. Jeśli takie praktyki w dalszym ciągu będą miały miejsce, to osób zainteresowanych pracą w zawodzie będzie jeszcze mniej – dodaje.

Jak zauważa Bolo Kruszewski, współtwórca aplikacji Vigo App, która ma pomóc kojarzyć pracodawców z branży gastronomicznej z pracownikami, co tydzień w Polsce powstaje kilka nowych restauracji i ktoś musi tam pracować. – Tymczasem wiem od swoich znajomych, że zamiast zajmować się rozkręcaniem biznesu, planowaniem karty, szkoleniami czy nadzorem finansowym, cały czas zajmują się rekrutacją – mówi.

Problemem jest też mały szacunek ze strony kandydatów do procesów rekrutacyjnych. – Osiem na dziesięć osób, nie przychodzi na rozmowę rekrutacyjną i nawet o tym nie uprzedza – dodaje.

Aplikacja, którą stworzył ma pomóc rozwiązać te problemy. – W aplikacji wypełniamy swój profil jako kandydat i jako pracodawca. Od razu podajemy też stawki – tzn. pracownik swoje oczekiwania, a pracodawca to, ile może zaoferować. Aby nie marnować czasu pracodawcy, aplikacja na 24 godziny przed rozmową wysyła powiadomienie – jeśli kandydat nie potwierdzi, spotkanie zostanie anulowane – wyjaśnia Kruszewski.

– Poza tym w aplikacji pojawiają się rekomendacje. Zarówno wystawiane przez pracowników pracodawcom, jak i samym pracownikom. Myślę, że to rozwiązanie w dużym stopniu ułatwi pozyskiwanie pracowników do branży gastronomicznej, a zainteresowanym znalezienie odpowiedniego miejsca pracy – podsumowuje Kruszewski.

*Artykuł powstał w trakcie panelu dyskusyjnego „Rynek pracy gastronomii”, który odbył się 17 marca w Katowicach, w ramach wydarzenia „Food Show 2017”.

Podobał się artykuł? Podziel się!
  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

Pobierz aplikację EEC

REKLAMA

Nie ma jeszcze komentarzy. Kliknij aby dodać komentarz.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.